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L’histoire du Goombay Smash

Nassau- Bahamas – Peu importe où l’on se trouve sur l’Archipel des Bahamas, il se trouvera quelqu’un pour vous offrir un Goombay Smash, un cocktail local devenu la signature des Bahamas et dont l’histoire fait sourire.

Sur l’île de Green Turtle Cay, dans le début des années 70, une certaine Miss Emily travaillait dans le petit bar qu’elle avait ouvert dans les années 60. Assis devant le bar, quelques hommes jouaient aux dominos pendant qu’Emily faisait des essais.

Miss Emily Blue Bee Bar - @ Lisegiguere

À un certain moment, Miss Emily est sortie et a demandé aux hommes  s’ils voulaient goûter. Ils ont tellement aimé qu’elle a décidé de l’offrir à ses autres clients et lui a donné le nom de Goombay Smash. Goombay, du nom d’un festival de musique qui se tient chaque  année dans les Bahamas et Smash parce que si on en boit trop, ça «fesse» et ça rend saoul.

Portrait de Miss Emily, la créatrice du Goombay Smash. Elle est maintenant décédée.

L’histoire est amusante. c’est sa fille, Violet Smith qui continue à tenir le Miss Emily Blue Bee Bar qui nous la raconte. Cependant, elle ignore pourquoi ce drink  est devenu aussi populaire? On peut cependant parier que c’est en raison de l’effet qu’il produit, mais également parce que comme il porte le nom d’un festival, il a été intégré aux fêtes bahamiennes.

Violet Smith, la fille de Miss Emily - @Lisegiguere

Autre chose que Violet ne veut pas révéler, c’est la recette. On y trouve du rhum, de l’apricot et plusieurs autres jus de fruits, mais c’est tout ce qu’on peut savoir. Quoi qu’il en soit, on trouve du Goombay Smash partout, mais nulle part il n’est aussi bon que dans cet endroit ou il a été créé.

Un endroit qui m’a d’ailleurs rappelé La Bodeguita del Medio, un bar-restaurant typique de La Havane (Cuba). Comme on le fait la bas, on peut écrire nos noms sur les murs (on a reconnu ceux de Willie Nelson et Glen Campbell), coller sa carte d’affaires, certains y laissent  même leurs photos, leurs t-shirts, des casquettes, de l’argent, etc.

On peut coller sa carte d'affaires et ainsi laisser une trace de son passage. @lisegiguere

À la bonne vôtre !

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