Des mariages dans une chapelle de glace ou sous l’eau

Quand vient le moment de se dire oui, de nombreux fiancés désirent faire de cette journée, un moment inoubliable.

Au Québec, à seulement 10 minutes du centre-ville de Québec, l’Hôtel de Glace s’avère un attrait incontournable pour un mariage hivernal qui restera gravé dans les mémoires. On vient de partout pour s’unir sous  ces voûtes de neige majestueuses.

Mariés et invités doivent bien se couvrir car il y fait vraiment très très froid.

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À l’inverse, en Polynésie, où la chaleur est intense, on a plutôt choisi de se mouiller. À Bora Bora, grâce à TopDive et son Bora Bora Underwater Wedding, les amoureux peuvent désormais échanger leurs vœux sous  les magnifiques eaux turquoise du lagon.

Les amoureux et leurs invités portent des casques sous-marins qui permettent à tous de participer sans être des plongeurs qualifiés. La cérémonie se déroule entièrement sous l’eau, y compris l’échange des alliances et la signature du certificat de mariage, et est accompagnée de musique.

Désir d’un cannelé bordelais :-)

Hier, le Journal de Montréal et le Journal de Québec publiaient l’un de mes articles sur Bordeaux. En le relisant, j’ai eu l’impression de marcher encore dans les rues de cette ville magnifique. Et, tout à coup, j’ai eu le goût de m’arrêter dans un petit resto, le temps de boire un café et de déguster un délicieux Cannelé, ce petit gâteau à la croûte caramélisée dont le cœur tendre est parfumé au rhum et que l’on sert avec le thé ou le café.

Dans cette région, on le trouve partout, c’est cependant un peu plus difficile, ici au Québec.

Un cannelé bordelais

Un cannelé bordelais

Mais, pas folle la guêpe, j’avais prévu le coup et, bien entendu, ramené la recette dans mes bagages.Ce matin, j’ai eu envie de vous la partager afin que, comme moi, vous puissiez vous offrir ce petit délice.

Recette du Canelés Bordelais – Pour 12 cannelés

½ litre de lait entier

230 gr de sucre

150 gr de farine

50 gr de beurre

1 gousse de vanille

2 c. à soupe de rhum brun,

2 jaunes d’œufs

Dans une casserole, verser le lait et le beurre puis porter à ébullition.

Retirer du feu. Battre les jaunes d’œufs et les incorporer au lait chaud en remuant.

Laisser refroidir puis ajouter la farine, le sucre, le rhum et la gousse de vanille.

Laisser reposer ce mélange jusqu’au lendemain puis passer au tamis (passoire).

Beurrer les moules à cannelés (ils ressemblent un peu aux moules à muffin, mais ils ont une petite cheminée dans leur centre). Vous pouvez en trouver dans certaines boutiques comme les Touilleurs. Voici un modèle en cuivre, tel qu’utilisé à Bordeaux.

Moule à cannelé en cuivre

Moule à cannelé en cuivre

Et un modèle en silicone, moins cher.

Moules à cannelés en silicone (moins cher)

Moules à cannelés en silicone (moins cher)

Verser la préparation jusqu’à environ 1 cm du bord.

Faire cuire à 180C (350F) pendant 1 h.

Démouler sur une grille lorsqu’ils sont encore chaud.

 NOTE: Cette recette m’a été donnée à Bordeaux. Cependant, en fouillant sur le site, j’en ai trouvé une autre, légèrement différente,  sur le site de Ricardo. Vous la trouverez en cliquant ICI

La petite histoire des Cannelés

Bien que les origines de ce petit gâteau soient incertaines, on sait qu’il provient du Sud Ouest de la France.. Selon la légende, des religieuses auraient créé cette pâtisserie, au XVIIIe siècle, afin d’utiliser les nombreux jaunes d’œufs que les vignerons leur apportait. Il faut savoir qu’à cette époque, le blanc d’œuf était utilisé pour filtrer le vin. Et comme la région de Bordeaux a toujours produit beaucoup de vin, il y avait beaucoup de jaunes d’oeufs !

Court séjour à Bordeaux

L’an dernier, j’ai passé quelques jours dans la magnifique ville de Bordeaux. J’ai ensuite écrit ce texte , paru aujourd’hui dans le Journal de Montréal et le Journal de Québec.

J’y  donne quelques pistes pour visiter cette ville magnifique si on n’a qu’une quarantaine d’heures, ce qui est beaucoup trop court !

Crédit : Lise Giguère Le carrousel au cœur du Bordeaux historique

Crédit : Lise Giguère
Le carrousel au cœur du Bordeaux historique

 

JdeM et JdeQ– Devançant 15 capitales et cinq villes européennes, Bordeaux remportait récemment le titre de Meilleure destination européenne 2015. Il est vrai qu’il est bien difficile de ne pas tomber sous le charme de cette ville, dont les vieilles pierres, autrefois noircies par le temps, resplendissent depuis le grand nettoyage qui lui a permis de dévoiler certains secrets de son passé médiéval et d’être classée au Patrimoine de l’UNESCO en 2007.

Pour lire la suite dans le Journal de Montréal, cliquez ICI

Pour lire la suite dans le Journal de Québec, cliquez ICI

Dix trucs pour prendre soin de ses bagages

On a tous entendu des histoires d’horreur concernant des voyageurs qui, ayant laissé leurs bagages sans surveillance, se sont retrouvés piégés par des bandits sans scrupules qui ont profité de leur naïveté.

Ces histoires n’arrivent pas qu’aux autres, il est donc de première importance de toujours bien protéger ses bagages. Dans ma chronique Voyager sans risque du Journal de Montréal et du Journal de Québec, vous trouverez dix trucs pouvant vous éviter bien des ennuis….

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Quelques pistes pour découvrir Montréal

Combien de Montréalais ou de Québécois ont visité Montréal comme le fait un touriste? N’a-t-on pas plutôt tendance à retourner toujours aux mêmes endroits? Pourtant, la ville regorge de possibilités et d’attractions qu’il faut prendre le temps de découvrir. Voici, une page publiée dans le Journal de Montréal et le Journal de Québec où je donne quelques pistes pour voir Montréal différemment ou y faire des activités inusitées.

La belle ville de Montréal

La belle ville de Montréal

Malheureusement pour les lecteurs, les exigences de la publicité ont fait disparaître plusieurs suggestions. Les voici donc:

• Saviez-vous que vous pouviez avoir une visite guidée du Quartier des Spectacles ?Lieu de grands événements, de spectacles et de festival, cet endroit fascine et étonne. On aime ses jeux de lumière, ses installations interactives, ses bâtiments culturels, Peu de Montréalais et de visiteurs savent que des visites guidées permettent de visiter cet immense théâtre à ciel ouvert en compagnie d’un guide et cela, gratuitement. Info : quartierdesspectacles.com/visiteguidee

• Le Centre des Sciences de Montréal accueillera tout l’été Game On, la grande célébration du jeux vidéo en collaboration avec Ubisoft. Montréal s’étant imposée comme une plaque tournante de cette industrie, c’est une belle occasion de découvrir la fulgurante évolution de cette industrie omniprésente à Montréal. www.centredessciencesdemontreal.com

• Bien sûr, tout le monde connaît l’Oratoire Saint-Joseph, mais combien ont réellement visité la Basilique, le Musée, la salle des pas perdus et surtout les Jardins du Chemin de la croix, situés dans le boisé tout près ? Du 24 juin au début août, des visites guidées sont offertes. www.saintjoseph.org

• Je dévie un tout petit peu pour vous emmener en banlieue, plus précisément à Longueuil où l’on trouve la magnifique Cocathédrale de Saint-Antoine de Padoue, son musée et sa crypte. Érigée sur le site du château de Charles Le Moyne fils, elle possède le statut de bien patrimonial classé et son histoire est fascinante. Possibilité de visites guidées également. http://www.cocathédrale.ca

Les «étourdissants» chiffres de Las Vegas

Récemment, Céline Dion confirmait son retour sur la scène du Colosseum du Caesars Palace de Las Vegas, pour le 27 août. Une nouvelle qui attire à nouveau le regard des voyageurs vers cette destination qui, malgré l’affaissement du dollar canadien, demeure en tête de liste des projets de vacances des Canadiens, selon Hotels.com.

@lisegiguere - Las Vegas

@lisegiguere – Le Paris – Las Vegas

En 2014, celle que l’on continue de surnommer la «Ville du péché», bien qu’elle ait pris un virage familial et luxueux, a reçu plus de 41 millions de visiteurs, dont 1,78 million de Canadiens. Difficile de dire combien de Québécois parmi ces derniers, mais précisons que, de janvier à novembre 2014, 84 000 voyageurs sont partis de l’aéroport de Montréal vers cette destination.

Pour lire la suite de cet article paru dans le Journal de Montréal, cliquer ICI

et

Dans le Journal de Québec, cliquer ICI

Douce France

Destination toujours chérie des Québécois, la France possède de multiples attraits. Dans ma chronique du Journal de Montréal et du Journal de Québec d’aujourd’hui, je vous en donne quelques-uns dont le Mont Saint-Michel qui promet, grâce aux grandes marées, d’être encore plus spectaculaire cette année.

Grande marée d'équinoxe (sept 2014) autour du nouveau pont passerelle permettant de se rendre au Mont Saint-Michel.

Grande marée d’équinoxe  autour du nouveau pont passerelle permettant de se rendre au Mont Saint-Michel.

À lire dans le Journal de Montréal en cliquant ICI

Et dans le Journal de Québec en cliquant ICI.