Découvrir les régions de l’Italie, à bord du Costa Deliziosa

Tous les navires de croisière offrent des expériences différentes et, il faut bien avouer que depuis quelques années, les expériences les plus folles sont proposées sur certains d’entre eux. Par contre, à l’inverse, certains choisissent de revenir à l’essentiel et de ne proposer qu’une profonde relaxation. C’est le cas notamment des deux nouveaux navires océaniques Viking, le Viking Star et le Viking Sea.

Entre les deux, il y a tous ces navires qui offrent des conférences, des ateliers et différentes façons de satisfaire l’appétit des petits curieux. Récemment, lors de ma récente croisière à bord du Costa Deliziosa, de la  compagnie italienne Costa Cruises, j’ai tout particulièrement aimé retrouver, à chacun de mes repas pris à l’Albatros, le restaurant principal, la petite histoire de plats typiques de certaines régions de l’Italie et d’avoir la possibilité de goûter à ces derniers. Quelle belle idée.

Le Restaurant Albatros du Costa Deliziosa

Le Restaurant Albatros du Costa Deliziosa

Pour votre plaisir, j’ai rapporté trois de ces histoires. Pour découvrir les autres, il vous faudra monter à bord 🙂

Soupe de poisson de Livourne

Le Cacciocu ou soupe de poisson est l’une des soupes de poissons les plus réputées. Servie en Toscane, plus précisément à Livourne, elle s’accompagne  de tranches de pain sans sel sur lequel on gratte de l’ail.

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On raconte que ce plat aurait été inventé par l’épouse d’un pêcheur de Livourne. Ce dernier s’étant noyé, il aurait laissé femme et enfants dans la misère. Après avoir crié famine pendant plusieurs jours, les enfants auraient demandé aux pêcheurs amis de leur père de leur venir en aide. Chacun leur aurait alors donné un poisson qu’ils ont rapporté à la maison et donné à leur mère.

Après avoir évidé les poisson, cette dernière les mit à bouillir avec des fines herbes, quelques tomates du potager et un filet d’huile. Ce serait elle qui aurait inventé ce plat exquis qui permit par la suite aux pêcheurs d’écouler les poissons invendus pour nourrir leur propre famille.

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Ravioli à la citrouille de l’Émilie Romagne

L’origine de ce plat remonterait à la Renaissance avec l’arrivée de la citrouille de l’Amérique centrale. Même si les raviolis  étaient faits par les pauvres, avec des pâtes dans lesquelles ils ajoutaient d’autre nourriture (ici de la citrouille) pour les rendre plus consistants, ce plat comportant un fruit considéré humble se retrouvait  sur la table des nobles car ils les trouvaient très goûteux.

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Raviolis à la citrouille

On y apprend également que l’Émilie Romagne est située en Italie du Nord et est formée de deux régions, l’Émilie et la Romagne. Sa capitale est Bologne. On y trouve de nombreuses villes de la Renaissance dont Modène, Ferrare et Parme, la ville dont origine le fameux Parmesan.

Parme

Parme

C’est une contrée plate, mais jamais monotone. De tout temps, et même aujourd’hui, elle a joué un rôle important dans l’agro-alimentaire grâce à son sol riche et sa terre fertile.

L'Émilie Romagne

L’Émilie Romagne

 

Le tournedos des Marches

On dit que cette région contient toute l’Italie en elle-même. Ce territoire, composé essentiellement de collines et de montagnes, sur lesquels vergers et vignes s’étendent a perte de vue.

Les Marches

Les Marches

Les Marches, ce sont les oliveraies, les olives, les zitoni (pates brisées à la main servies avec du thon et des olives), les paupiettes de poivrons et d’épeautre au fromage de fosse et à la sauce tomade, mais l’imaginaire se focalise surtout sur le tournedos de filet de bœuf à la Rossini.

Tournedos à la Rossini

Tournedos à la Rossini

Il existe plusieurs explications sur le terme tournedos lequel, décomposé,  viendrait du verbe tourner et du nom dos. Selon la légende, ce nom viendrait au comportement du majordorme de Rossini qui, afin de garder le secret de la préparation de ce plat, tournait délibérérment le dos aux convives.

 

Bonne année du Coq de feu Rouge

L’année 2017 du calendrier chinois débute aujourd’hui (28 janvier) en Chineà 8h07 am, heure de Beijing, et demain ( 29 janvier) en Amérique et en Europe.C’est la fête la plus importante des célébrations traditionnelles chinoises. Cette année, on célèbre l’Année du Coq de Feu Rouge !

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Si vous êtes parmi les chanceux qui se trouvent à Hong Kong ou si vous prévoyez y aller d’ici au 12 février, sachez que c’est l’occasion de la  plus grande et la plus colorée des fêtes de cette ville!

C’est une période pur enchantement qui, pour une 22e année,  débute ce soir par la célèbre Parade Internationale du Nouvel An Chinois Cathay Pacific 2017, qui marquera le le début officiel de l’Année du Coq. Les chanceux qui seront sur place verront des chars spectaculaires et des artistes de calibre mondial et ce, pendant près de 2h.

 

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Cette parade nocturne sera suivie  de spectaculaires feux d’artifice à la  Baie Victoria de Hong Kong avec, pour toile de fond,  The Peak,les gratte-ciel de Hong Kong et  les eaux noires de la baie.

@lisegiguere- The Peak

@lisegiguere– The Peak

@lisegiguere - Les gratte-ciel de Hong Kong

@lisegiguere – Les gratte-ciel de Hong Kong

@lisegiguere- Les eaux noires de la Baie

@lisegiguere– Les eaux noires de la Baie

Jusqu’au 12 février, la ville sera parée de bannières et de lanternes d’un rouge vif, des manifestations festives traditionnelles sont présentées au public et des images du symbole de la Nouvelle Année – cette année le coq – sont visibles partout.

Puis, vous y verrez les  marchés débordant de fleurs et de nourriture de circonstance

@lisegiguere - Marché

@lisegiguere – Marché

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@lisegiguere– Marché

tandis que des foules immenses envahissent les temples afin de prier pour que la chance les accompagne tout au long de cette année.

@lisegiguere - Le wong-tai-si-temple-qui-englobe-trois-religions-taoisme-boudhisme-et-confucianisme

@lisegiguere – Le wong-tai-si-temple-qui-englobe-trois-religions-taoisme-boudhisme-et-confucianisme

Place à la tradition

Bien qu’elle jouisse du statut de ville mondiale moderne, Hong Kong est profondément traditionnelle. C’est pourquoi  les célébrations du Nouvel An Chinois sont particulièrement riches en coutumes et rituels anciens.

Par ailleurs, la nourriture étant une partie essentielle de toute célébration à Hong Kong, celle du Nouvel An Chinois ne fait pas exception. Les mets traditionnels sont porteurs de significations spéciales en plus d’être perçus comme des promesses de ‘prospérité’, ‘bonnes affaires’, ‘chance’ et de ‘réunion’, mais il faut parfois savoir oser.

@lisegiguere - Soupe de porc avec peau.

@lisegiguere – Soupe de porc avec peau.

@lisegiguere - Oeufs en gelée

@lisegiguere – Oeufs en gelée

@lisegiguere - Concombre de mer

@lisegiguere – Concombre de mer

 

 

L’Intercontinental, un hôtel qui respecte l’histoire

Hier soir, l’Intercontinental Montréal inaugurait sa toute nouvelle salle de bal.  , A & S Nordheimer. Pour cet événement, on a beaucoup attiré l’attention des convives sur la riche histoire de ce bâtiment lequel, en 1888, portait le nom de Nordheimer,

En réalité, l’Intercontinental, ouvert en 1991, compte deux bâtiments. Le plus ancien,  construit en 1888, n’est autre que le Nordheimer qui abritait la fabrique de piano des frères Abraham et Samuel Nordheimer, également éditeurs de partition musicales. Désireux de respecter cet héritage, le directeur général actuel de l’Intercontinental, Bernard Chênevert, a imaginé une salle toute en noir et blanc dont le lobby est luisant comme un piano.

Un grand escalier conduit à une terrasse extérieure qui devrait pouvoir accueillir 130 personnes. Elle sera prête en mai. On y reviendra.

Voici la vidéo promotionnelle permettant d’avoir une bonne idée de cette nouvelle salle de bal.

Amoureux de la musique et des artistes, les Nordheimer  avaient également réservé un grand espace pour le Nordheimer’s Hall, une salle de concert de 1000 places dans laquelle des artistes de renommée mondiale ont offerts leurs prestations. Parmi ces derniers, citons Emma Alabani, une cantatrice de réputation Internationale. Née à Chambly, tout près de Montréal,  et portant, dans la vie réelle, le nom de Marie-Louise-Cécile Lajeunessec, on pourrait dire qu’elle était la Céline Dion du 19e siècle. Voici une petite vidéo permettant d’entendre (avec beaucoup de parasites) l’un de ses enregistrements.

Le Nordheimer’s Hall a également accueilli  le cirque Barnum et Maurice Ravel, compositeur du célèbre Bolero. On dit que le concert qu’il a présenté à cet endroit fut mémorable.

Maurice Ravel

Maurice Ravel

La grande tragédienne française de cette époque, Sarah Bernhardt, compte également parmi les invités de ce lieu qu’elle hanterait encore, selon certains employés qui affirment avoir parfois  entendu des sons étranges et un doux murmure le long des murs. Ce serait son fantôme !

La Divine Sarah Bernhardt

La Divine Sarah Bernhardt

Serait-ce pour cette raison que l’Intercontinental a donné son nom, le Sarah B, à l’un de ses restaurants ?  Pour un petit aperçu des lieux (chambres et restaurant Sarah B.) voici une petite vidéo

Loger à l’Intercontinental, c’est loger au coeur de l’histoire. Si l’on aime ses chambres luxueuses et son confort, , il faut absolument prendre le temps de parcourir ces lieux , leur histoire, leurs attraits, sans oublier ce quartier.

Pour le faire à son rythme et n’en rien manquer, l’Hôtel Intercontinental offre à ses clients un Guide des découvertes, magnifiquement réalisé et fourmillant de détails permettant d’apprécier ce lieu mythique dont la direction actuelle prend un soin jaloux  de rendre hommage à son passé et de préserver cet héritage.

Les voûtes de l'Intercontinental ont été construites vers 1820 sous les premiers bâtiments en bois. Elles ont été restaurées à l'identique.

Les voûtes de l’Intercontinental ont été construites vers 1820 sous les premiers bâtiments en bois. Elles ont été restaurées à l’identique.

La Ruelle des fortifications, un vaste espace lumineux

La Ruelle des fortifications, un vaste espace lumineux

La vue qu'offrent certaines chambres de l'Intercontinental

La vue qu’offrent certaines chambres de l’Intercontinental

 

 

 

 

Les meilleurs navire de croisière, selon Cruisers’Choices Awards

Quels sont les meilleurs bateaux de croisières, croyez-vous ?

Selon les utilisateurs de Cruise Critic? Voici la lise des  « Cruisers’ Choices Awards »2016. Il se peut donc que ces choix ne reflètent pas les vôtres car ces prix sont décernés après avoir compilé les  commentaires et évaluations des membres de Cruise Critic dans leur forum. Ils représentent cependant un bon outil pour faire ses recherches.

Comme je l’ai très souvent suggéré dans de nombreux articles ou chroniques, il est de première importance de bien choisir son navire avant d’acheter une croisière. En fait, le choix du navire est plus important que la destination elle-même, car c’est à bord que l’on vit et se retrouver pendant 10 jours dans un environnement qui ne nous convient pas, peut facilement nous faire détester ce type de voyage. Pour en savoir plus, lire Conseils pour choisir sa croisière. 

Pour chaque catégorie, un prix est décerné selon la tailles des navires:

  • Petit: 1 199 passagers ou moins
  • Moyen: 1 200 – 1 999 passagers
  • Grands: 2 000 passagers ou plus

Cette année encore, c’est le Disney Dream qui remporte les honneurs pour les gros navires. Il faut dire que Disney domine aussi le classement dans plusieurs catégories.

Le Disney Dream

Le Disney Dream

Il faut noter qu’un tout nouveau navire,  le premier de la compagnie Viking, le  Viking Star, se distingue également. Cette compagnie spécialisée dans les croisières fluviales a créé un tout nouveau concept, inspiré de son expertise dans les croisières sur les fleuves.

Le magnifique Viking Star

Le magnifique Viking Star

Le Viking Star a obtenu la seconde place dans la catégorie des petits navires  pour ses  cabines et ses espaces communs. On mentionne également qu’il s’avère le meilleur choix pour une première croisière.

Je suis tout à fait d’accord avec cette position, exceptée que personnellement, je lui aurais donné le premier prix.  Voyager sur les navires océaniques Viking, c’est vraiment expérimenter une toute nouvelle catégorie de croisière. On a quasiment l’impression de passer la semaine dans un spa.

Partout, sur le Viking Star, le passager se sent dans un véritable cocon

Partout, sur le Viking Star, le passager se sent dans un véritable cocon

Amateurs de disco, de musique à tue-tête et de glissades géantes, s’abstenir !

Une musique douce ou le  silence bienfaisant sur le Viking Star

Une musique douce ou le silence bienfaisant sur le Viking Star

LISTE DES MEILLEURS navires DE CROISIÈRES 2016

– Expérience globale

  • Petit  : Celebrity Expedition
  • Moyen  : Maasdam – Holland America
  • Grand  : Disney Dream*

– Cabines

  • Petit  : Viking Star
  • Moyen  : Riviera (Oceania)* (troisième année consécutive)
  • Grand  : Disney Dream

– Expérience culinaire

  • Petit  : Sagitta
  • Moyen : Marina (Oceania)
  • Grand  : Disney Fantasy

– Embarquement

  • Petit  : Wind Surf de Windstar
  • Moyen : Maasdam de Holland America
  • Grand : Disney Fantasy*

– Divertissement

Le Pacific Princess

Le Pacific Princess

  • Petit : Pacific Princess*
  • Moyen  : Disney Wonder*
  • Grand  : Disney Dream*

– Activités physiques

  • Petit  : Nautica (Oceania)
  • Moyen  : Riviera (Oceania)* (troisième année consécutive)
  • Grand : Disney Fantasy

– Espaces communs

  • Petit  : Viking Star
  • Moyen  : Riviera (Oceania)* (troisième année consécutive)
  • Grand  : Disney Dream*

– Service

  • Petit  : Star Breeze de Windstar
  • Moyen : Disney Wonder* (troisième année consécutive)
  • Grand  : Disney Dream

– Excursions

  • Petit
  • Moyen  : Coral Princess*
  • Grand : Norwegian Jewel

– Valeur

  • Petit  : Sagitta
  • Moyen  : Maasdam de Holland America
  • Grand : Carnival Freedom

– Meilleurs pour les familles

  • Disney Dream

Meilleurs pour une première croisière

  • Viking Star

Quel est votre navire préféré?

Si vous désirez comparer, voici également les gagnants de 2015 et de 2014 

(Source: Croisières Voyages)

Encore utiles, les guides de voyage ?

À l’ère d’internet et des médias sociaux, les guides de voyage ont-ils encore leur utilité? Voici cinq raisons de les consulter ou de les offrir en cadeau.

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1 La préparation

Avant le départ, ils plongent le lecteur au cœur de la destination et dressent le portrait ­historique et social tout en ­offrant des suggestions de bonnes adresses, de cartes et plans détaillés, des listes ­théma­tiques ciblées, des coups de cœur des auteurs, des infos pratiques sur les transports, les formalités, la santé, la sécurité… Bref, ils permettent de mieux préparer son voyage. Mais attention, il faut s’assurer d’avoir en main la plus récente édition.

2 La crédibilité

En général, ces guides sont ­rédigés par des experts d’une destination qui font un véritable travail de recherche sur le ­terrain. Ils pointent les villes ou attraits qui en valent vraiment la peine. Les adresses sont choisies, vérifiées et commentées, tant en ce qui a trait aux lieux à découvrir qu’aux ­attrape-touristes à éviter. De plus comme ces spécialistes sont des indépendants (pas payés par les hôtels ou les ­restaurants), leurs commentaires sont basés sur des critères objectifs, ce qui n’est malheureusement pas toujours le cas avec les différents sites de commentaires (TripAdvisor ou autres), trop souvent biaisés.

3 Les thématiques

Depuis quelques années, les voyageurs partent moins ­longtemps, mais plus souvent. Les guides ont donc suivi la ­tendance et développé des ­thématiques adaptées (enfants, expériences culturelles, gastronomie) ou des parcours précis (Niagara, Route des vins, Ouest Canadien, Rocheuses, Route 66) ou des circuits clés en main ­accompagnés de plans précis avec indications des attraits à ne pas manquer. Ça permet de se créer un voyage sur mesure.

4 L’ergonomie

Même si les guides de voyage peuvent être téléchargés sur un téléphone cellulaire, il est ­souvent plus facile de consulter le guide papier. Devant une ­attraction ou lorsqu’on cherche un resto, il suffit de tourner les pages marquées d’un signet.

5 Le budget

Pour moins de 20 $, le guide donne une foule d’informations, mais permet également de mieux respecter son budget, d’obtenir le meilleur rapport qualité/prix et d’éviter les ­mauvaises surprises grâce aux tuyaux (adresses, indications pratiques, conseils).

► NOTE : Cette chronique a été réalisée avec la collaboration de Daniel Desjardins, président fondateur d’Ulysse. En plus de ces différents guides, Ulysse a développé une très belle collection de livres ludiques: 50 Croisières de rêve, 50 itinéraires de rêve en Amérique latine & ­Caraïbes, 50 itinéraires de rêve en Asie, Afrique et Océanie, Voir le monde en 50 itinéraires de rêve selon vos envies et Le Québec en 50 itinéraires de rêve.

 

Cet article a été publié dans la Chronique Voyager Sans souci du JdeM, ICI et du JdeQ, ICI

Parfois, découvrir un auteur, devient un réel bonheur !

Récemment, j’étais invitée à faire une croisière dans les Caraïbes à bord du Costa Deliziosa de la compagnie italienne Costa Cruise. Il s’agit d’une croisière, à prix modique au départ, mais dont les extras peuvent facilement faire exploser l’état de compte si l’on n’y prend garde.

C’est cependant un bateau fort agréable, avec beaucoup d’activités, mais également des endroits plus tranquilles où il m’a été possible de lire. Surtout que, pendant les premiers jours, l’Océan a été tellement agité qu’il a même fallu annuler une escale À Amber Cove en République Dominicaine puisque le port était fermé tant les vagues étaient fortes.

Qu’importe, si j’aime bien le soleil, la mer turquoise et les plages de sable blanc des Caraïbes, je n’ai que rarement l’occasion de me livrer, sans remords, à ma passion de la lecture. Je m’y suis donc donnée à coeur joie.

Comme très bientôt, on pourra voir une série inspirée des romans de l’auteur québécois  Martin Michaud et que je venais à peine de me procurer ces derniers,

img_1465 j’ai donc ouvert le premier, Il ne faut pas parler dans l’ascenseur en espérant qu’il comblerait mon amour pour les thrillers bien ficelés.

Incapable d’abandonner ma lecture une seule seconde, je suis pratiquement passée au travers d’un trait. Je me suis couchée, les yeux rougis de fatigue, en faisant des voeux pour que la mer s’agite encore le lendemain afin que j’entame le Tome 2, la Chorale du diable.

Il en fut de même pour le Tome 3, Je me souviens et le dernier, Violence à l’origine. Pendant 1toutes ces journées, j’ai vogué dans des univers étranges, tentant de résoudre des intrigues ficelées si serrées qu’elles nous tiennent en haleine jusqu’au tout dernier chapitre. Imaginez une minuscule chaîne en or dans laquelle vous tentez patiemment, et en faisant très attention, de démêler les noeuds qui s’y sont formés lesquelles, parfois en se défaisant contribuent à en former d’autres. C’est un peu le sentiment que procure ces histoires pour lesquelles il me semble impossible de trouver le fil conducteur et les coupables avant la fin.

Je me suis attachée à des personnages bien campés, dont les manies et les traits de caractère demeurent fidèles à ce qu’ils sont, tout en évoluant. J’ai déjà très hâte de les retrouver. Bien entendu, je me suis déjà procure Sous la Surface, Quand j’étais Théodore Seabourn, S.A.S.H.A et L’effet Placebo et autres textes,

l-effet-placebo-et-autres-textes quand-j-etais-theodore-seaborn s-a-s-h-a sous-la-surface-3mais je sais déjà que je n’y retrouverai pas l’enquêteur Victor Lessard, sa copine Nadja, sa collègue Jacinthe, le Nain  et tous les autres. Ils vont me manquer.

Quoi qu’il en soit, j’ai fermé ces livres en vouant une profonde admiration au talent de cet  auteur qui mérite de figurer parmi les plus grands noms du genre. Je me demande encore comment il se fait que ses romans ne coûtent pas plus chers. Sur Kobo (liseuse électronique), on peut les avoir pour 11,99 $ chacun, chez Canadian Tire (coffret de 3 livres pour 29,99$), mais le meilleur prix à ce jour est chez Costco (les 4 livres lus pendant la croisière pour seulement 22,99$).

 

Fermeture de Ringling Bros Barnum & Bailey

Le plus grand cirque animalier d’Amérique ferme après 146 ans,

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En mai prochain, Ringling Bros. Barnum & Bailey Circus mettra un terme à  ses spectacles d’animaux. Selon ce qui est écrit sur leur site internet, il semblerait que ce soit  les baisses de la vente de billets qui soit en cause.Le public moderne ne semble plus apprécier les  spectacles où les animaux doivent souffrir pour quelques minutes de divertissement.

Une fermeture hautement saluée par Animal Defenders International (ADI)  qui se réjouit qu’après des décennies, l’opinion publique ait finalement eu raison des traitements cruels auxquels les animaux de cirque doivent être soumis.

Selon ADI, les études sur l’utilisation des animaux sauvages dans les cirques itinérants montrent que dans leurs spectacles itinérants, les animaux sont confinés dans de petits espaces, privés de besoins physiques et sociaux, passent beaucoup de temps  attachés ou enchaînés, voyagent dans des transporteurs où ils sont  incapables de se déplacer, etc.

Les comportements anormaux et stéréotypés observés  (le balancement, par exemple)  indiquent qu’ils sont stressés et malheureux.

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La campagne d’ADI exposant les souffrances des animaux et éduquant  le public dans le monde entier, comprenait des preuves vidéo montrant comment ces animaux sont forcés de faire des tours par la violence physique, la peur et l’intimidation.

34 pays ont examiné ces preuves et pris des mesures pour mettre fin à ce type de spectacles. Dans 27 États américains, 66 juridictions ont décidé de les interdire ou de restreindre l’utilisation d’animaux sauvages dans les spectacles itinérants, en raison de préoccupations concernant leur sécurité publique et leur bien-être.

Dans un communiqué, Jan Creamer, président de l’ADI, a déclaré: «Après des décennies d’exposition de la souffrance des animaux dans les cirques, nous sommes heureux d’entendre que Ringlings a finalement cédé à l’opinion publique – c’était une erreur pour eux de ne pas voir la tendance. Les cirques peuvent survivre sans les performances animales.  »

Le Cirque du Soleil 

Au Québec, soyons fiers du Cirque du Soleil, un précurseur dans le domaine. Sans nul doute que son immense succès aura contribué à modifier les mentalités et à éviter qu’à l’avenir d’autres animaux soient ainsi exploités.

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Sans avoir jamais utilisé un seul animal dans ses spectacles, le Cirque du Soleil compte maintenant 19 spectacles dans 271 villes, générant environ 810 millions de dollars par année. Et c’est toujours avec un immense plaisir que la famille se regroupe sous les tentes.

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Note
ADI est active dans le monde entier pour mettre fin aux souffrances des animaux  utilisés dans le divertissement (cinéma, télévision, publicité, cirques, sport ou  loisir (chasse, nourriture ou fourrure)). ADI enquête, produit des preuves et des rapports sur les questions scientifiques, juridiques et économiques pour chaque étude de cas, en recommandant des solutions.

À Savoir

• Les cirques itinérants ne peuvent pas répondre aux besoins physiques, psychologiques ou comportementaux des animaux sauvages.

• Croire que les animaux sauvages sont formés avec bonté et récompense est un mythe. Les outils de dressage incluent les pistolets paralysants,  piquets électriques, barres de métal, fouets, bullhooks (une barre lourde avec un point aiguisé et un crochet), privation de nourriture et d’eau et intimidation.

• Garder les animaux sauvages stressés est dangereux. Des travailleurs et des membres du public ont été tués et mutilés par des lions, des tigres ou des éléphants qui avaient réussi à s’échapper.

• On estime qu’environ 12% des éléphants d’Asie et 2% des éléphants d’Afrique en Amérique du Nord sont atteints de tuberculose, maladie transmissible  aux humains.

• En raison de la nature itinérante du cirque, les agents de protection des animaux ont des difficultés à protéger ces derniers, en raison du temps et des coûts associés aux inspections. .

• Les travailleurs de cirque exercent de multiples rôles. Le personnel peut être recyclé, donc les emplois ne sont pas perdus. Le cirque Vargas a enlevé leurs  animaux et l’affaire continue.